Berlin

ベルリン

1945年から1990年までの東西ドイツ分割の時代を除き，18世紀のプロイセン王国の時代から常に首都であり続けたベルリン。しかし，都市として登録されたのは12世紀ですから，ヨーロッパ諸国の中では若い都市ともいえます。
ベルリンの面積は約900平方キロもあり，広大です。往年のベルリンの壁も，東西45km，南北38kmの長さがありましたから，パリなどより大きいのではないでしょうか。そして街の4分の1は緑地または湖です。

統合ドイツの首都として新たな出発をしたベルリンですが，表面上は華麗に見えても実経済はいまだに火の車。政府所在地の首都なのでいくらでも負債は許可される感じです。日本へならば世界の銀行がいくらでも金を貸すように，ベルリンも同じように貸してくれる金融機関を探す苦労は少なくても，20年以上も負債が増え続けると，どこかおかしいと多くの人が感じ始めます。さらに，ベルリン新空港の前代未聞のコーディネートミスが追い討ちをかけたか，ヴォーヴェライト市長も辞任を余儀なくされました。

それでも，ベルリンはコスモポリタンへの道を着実に歩み始めています。オールナイト・パーティーを求めてヨーロッパ中からやって来る若者たちだけではなく，欧米のネット業界の起業家たちがベルリンに集まり始めているのには，単にロンドンやパリよりも労働力や家賃が安いという以上の理由がありそうです。今までは，ドイツ人の英語力の低さに閉口してきましたが，北欧やオランダのように，徐々にでも「英語が通じて当たり前」のベルリンになってくれることを期待します。

>>> ベルリン市の公式サイト
>>> ベルリン観光局の公式サイト

ベルリンとブランデンブルク州

往年の大都会の質素な食

東西ドイツ統一によって再び首都に戻っただけではなく，広大になった，ポツダムなど周辺のブランデンブルク地域を含む大ベルリンですが，食に関しては意外な質素さが伺えます。

州都はエアフルト，歴史的なワイマール，そして最先端技術で急に知られるようになったイェーナなどが有名な都市です。

Dönner Kebap

ポピュラーなレベルで云えば，筆頭は Dönner Kebap（ドナー・ケバプ）。ケバブ料理というか，マリネードした羊肉・子羊肉を焼いたり，煮たりして食する調理法はトルコ，ギリシャ，そして周辺のアラブ諸国に昔からあるようです。串焼きが多くを占めていたケバプも徐々に変わり，縦型の串焼きやミンチ肉を併せて薄切りにしたバリエーションも60年代に生まれていたといいます。

ドイツに入って来たのは70年代初期，ギリシャのピタというか，ハンバーガーのように，薄切り肉に野菜やヨーグルトソースを加えてパンに挟んで食べる，現在のような形をドナー・ケバプとしてヒットさせたのはベルリン在住のトルコ人と云われています。

最近は鶏肉のケバプも出てきましたが，味をしっかりと染み込ませた羊肉をぐるぐる巻きにして秘蔵の塊を製造する数少ないケバプ会社が毎日トルコ・インビスに届けています。（日本にもあるようです。ただ，日本から来た知り合いは，あぁドネルケバブね，と言っていましたが，ドネルの発音で通じるか定かではありません。）

ベルリン滞在時に本場のドナー・ケバプを食するなら，せっかくですから，トルコ第三の都市とも云われるクロイツベルク地域のストリードフードの方が雰囲気があるかもしれません。

Currywurst

ドナー・ケバプと並ぶ人気商品はカリーヴォルスト。
旧東ベルリンでストリートフーズ店を営んでいた夫婦が自分たちで考え付いて作った焼きソーセージ用カレー味ソースが，現在の大ヒットの元祖だとか。
>> konnopke-imbiss（カリーヴルスト元祖）

資本主義の味，ケチャップなどは東欧（東ドイツ）になかったので，ソーセージにかける自家製ソースを考えざるを得なかった，という，必要は発明の母の一例からもしれません。

しかし，東西ベルリンが分かれていた時代にもカリーヴルストは西ベルリンにあったので，本当に東ベルリンのクノープケ夫婦が元祖かどうか定かではありませんが，一旦元祖として自他共に認められると，人もメディアも押し寄せるので，東西ドイツ統一後は伝説的な待遇を受けているようです。
大ヒット以降，ソーセージを販売するドイツ全土の軽食店は猫も杓子もカリー・ヴルストをメニューに追加。
ドイツの国民食になりつつあります。

Berliner

甘い菓子類なら，まずベルリーナーと呼ばれるドーナッツ。
道沿いのパン屋さんや菓子店に飛び込んで，とりあえず1個食してから次を考えたほうがいいと思います。甘いジャムが入ったドーナッツにパウダーシュガーがたっぷりかけてある強烈な甘さですから。