ドイツのホテルの等級システム

ヨーロッパの宿泊施設では，昔から｢星｣というのが質の目安になっています。
20年ほど前まではドイツには星ランクはなく，フランスも4星が最高だったと記憶しています。
欧州統合に伴ってかどうか定かではありませんが，現在はほとんどの欧州諸国で星によるホテルの等級付けが行われています。ただ，各国の星付け条件がどの程度同じなのか，これも定かではありません。
星による等級は，公的機関が全ホテルを調べているわけではなく，ホテルから申請が出されてから条件に準拠しているかを検査します。したがって，無名の星なしホテルが，もぐりまたは低級ホテルとは限らず，十分に良いホテルである可能性もあります。観光局や観光ガイドブックなどのリストも同様です。｢料金が高いから登録しない｣と言うホテルのオーナーに，何人も会ったことがあります。

また，民宿や個人経営の宿屋には公式なランク付けはこれまでありませんでしたが，計画は進んでいるようです。（注: 私的な機関によるランク付けは有り）

インフォメーション:
ドイツ・ホテル・レストラン協会 DEHOGA
ドイツのホテル等級

ツーリスト・ホテル（1つ星）

• 全室にトイレ，浴室（バスタブまたはシャワー）/WC
• 全室にリモコン付きカラーテレビ
• 毎日掃除された部屋
• レセプション（ファックス機器付き）
• 宿泊客が使用できる電話
• 朝食
• 飲み物の販売
• 荷物の預け

スタンダード・ホテル（2つ星）

• ビュッフェ式の朝食
• ベッドランプ
• バスタオル
• クレジットカードによる支払い

コンフォート・ホテル（3つ星）

• 14時間勤務で英独語ができるレセプショニスト（24時間連絡可）
• レセプションで座ることができ，必要に応じてラゲッジサービス
• 室内の電話
• 室内で飲み物のオーダー可
• インターネットアクセス（室内またはホテル内）
• バスルーム暖房，ヘアードライヤー
• 姿見鏡，荷物置き

ファーストクラス・ホテル（4つ星）

• 18時間勤務で英独語ができるレセプショニスト（24時間連絡可）
• ロビー，ホテルバー
• 朝食を含むルームサービス
• ミニバーまたは24時間のドリンクサービス
• 室内ソファー
• 要望に応じてバスローブ，スリッパ
• 室内インターネットアクセス
• レストラン

ラグジャリー・ホテル（5つ星）

• 24時間勤務で数カ国語できるレセプショニスト
• ドアマン
• コンセルジュ，ホテルページ
• レセプション・ホール，ドリンクのオーダー可
• 室内にウェルカムサービス
• ミニバーおよび24時間の食事・ルームサービス
• 飲室内にPC，金庫
• アイロン，靴磨きサービス
• 夜のベッドメイク

ラグジャリー・ホテル（5つ星デラックス）

星のランク付けには入っていないようですが，トップ・オブ・ザ・トップスを強調するために，さらにスペシャルのマークが付いています。
｢金は問わないから最高を｣という方，または｢間違いが許されないような｣お客様なら，このマークを選ぶと間違いありません。
こんなホテルに｢まかり間違って｣泊まる機会があったら，できるだけ長い時間ホテル内にいて，施設やサービスなどを十分すぎるぐらい利用しないと，逆に損です。

ドイツのワイン祭り

8月から10月にかけて，南ドイツのワイン生産地では多くのワイン祭りが催されます。有名なイベントや都市のお祭りもいいですが，葡萄畑の真ん中で催されるような田舎の祭りも味わい深いので，近く，または旅の途中で見聞きしたらぜひ寄りたいものです。特に，ドイツの特定のワインやお気に入りの栽培地がある場合は，地ワインを味わいながら醸造所などを見学する絶好の機会です。

8月から10月にかけて，南ドイツのワイン生産地では多くのワイン祭りが催されます。有名なイベントや都市のお祭りもいいですが，葡萄畑の真ん中で催されるような田舎の祭りも味わい深いので，近く，または旅の途中で見聞きしたらぜひ寄りたいものです。特に，ドイツの特定のワインやお気に入りの栽培地がある場合は，地ワインを味わいながら醸造所などを見学する絶好の機会です。

デュルクハイム・ソーセージ市（Dürkheimer Wurstmarkt）
9月1日－15日／18日－21日

名称はソーセージ市でも世界最大のワイン祭りのひとつ。フランス国境地帯に広がるラインラント・プファルツ地方のワインなので，ブルゴーニュ種の赤ワイン，白ワインから，ゼクト（ドイツのシャンパン）まで。ドイツ農業組合またはラインラント・プファルツ産の一級以上が出展されるワインの品質の高さも人気の秘密です。
>>> Dürkheimer Wurstmark

ラーデボイル・ワイン祭（Weinfest Radebeul-Altkötzschenbroda）
9月25日－27日

ザクセン地方の白ワインおよびフェーダーヴァイサーが主要ワインです。フェーダーヴァイサー（Federweisser）は白ワインと葡萄ジュースとの中間のような，ワインになる前（発酵前）のワインという感じで，オニオンパイ（Zwiebelkuchen）によく合うといわれています。ワイン祭りの屋台でぜひ賞味してみてください。
>>> Weinfest Radebeul-Altkötzschenbroda

シュトゥルンペルバッハー・ケルター祭（Strümpfelbacher Kelterfest）
9月25日－27日

南ドイツのバーデンヴュルテンベルク州最古，そして最も美しいワイン祭りとして絶賛する人たちも多いようです。1928年製造のワイン圧搾機も健在で，今日でも使用されています。時間をたっぷりとって，シュヴァーベン地方（シュトゥットガルト郊外）の自然も満喫できます。
>>> Strümpfelbacher Kelterfest

ノイシュタット・ワイン祭（Neustadt an der Weinstraße）
9月25日－10月12日

ドイツで最も知られているワイン祭りのひとつ。新ワインの出来具合のチェックに訪れる人たちや祭りと行列を楽しみたい人たちで賑わう，ラインラント・プファルツ地方の村です。
ワイン栽培業者の行列ではドイツ最大だそうです。
>>> Neustadt an der Weinstraße

8月12日～16日:  ローテンブルク（Rothenburg ob der Tauber）
8月27日～31日:  コッヘム（Cochem）
9月2日～11日:  フランクフルト（Frankfurt）
10月1日～5日: ミルテンベルク（Miltenberg），バイエルン州，フランケン地方
未定: カイザーシュトゥール（Kaiserstuhl），バーデン・ヴュルテンベルク州
10月3日: メルツィッヒ（Merzig），ザールラント州
9月25日～27日: マイセン（Meißen）

>>> その他のワイン祭り開催地 - weinfeste-in-deutschland.de

南ドイツ，モーゼル川近くのハイキングと吊り橋

フンズリュック（ラインラント・プファルツ州）の川に架けられた高さ90メートル，長さ360メートルの吊り橋。モーゼルに近いこの辺りは多くのハゲタカが飛び交う森。それで，コンペティションに出されて入賞した名称も "Geierlay"（ハゲタカ谷）に決まり，ハイキング旅行者の新たなスポットになりそうです。５年前に計画が立てられ，110万ユーロ（約1億5千万円）でスイスの専門会社によって製作されました。すでに完成前から多くのハイカーが工事の様子を見るために訪れ，3キロから6キロのハイキングルートのハイライトとなる吊り橋は年間17万人の訪問者が見込まれています。

正式名称: Geierlay-Brücke im Hunsrück
地名: Mörsdorf (Hunsrück)
http://www.haengeseilbruecke.de/

因みに，オーストリアのチロル地方では2014年に最大500名が同時に渡れる全長405メートルの吊り橋が開業しています。

徹底されない「水の無料サービス」

数年前から，飲食業の顧客に提供する水道水の無料化が法定化されていますが，（特にドイツの）多くのレストランでは，客がはっきりと水道水を望むまで「知らん顔」をしているようです。水を求められると，「ガス入りの水ですか，天然のガス無しですか？」と云う従来の質問が続けられているのです。
このような有名無実化した水の無料サービスの実践を進めるために，水道水は無料であることを客にはっきりと示すことをEU委員会は新たに飲食業者に対して求めています。

フランスでは義務化，オーストリアでは強く推奨，されていますが，ドイツではミネラルウォーターの売上はバカにならないとの理由から，飲食業組合自身が反対しているのが実情です。
俳優のティル・シュヴァイガーが経営しているレストラン "Barefood Deli" では水道水でも 4.20 ユーロ。ネット上で暴利だと叩かれていたこともあります。

ご存知のように，初めてヨーロッパを訪れる日本の人たちが驚くことのひとつに「食事の水やお茶は無料サービスで出てこない」があります。
そして，現地に住む日本人に「ドイツの水は硬水ですからミネラルウォーターの方が・・・」とか「ヨーロッパでは食事には何か飲み物，水でも別に注文するのが普通です・・・」とかいわれて，いつの間にか昼の定食でも飲み物代を含んだ額が予算になるようです。

水を無料で出すと売上は落ちるのか？

ドイツの飲食業界や組合が無料水に反対している理由はもちろん売上の減少にあります。
しかし，多くのレストラン・オーナーが売上減少を認めるなかで，減少どころか売上は上がっていると言うミシュランの星付きレストランを含む大小の飲食業者があることも事実です。

売上に響かないどころか売上上昇につながることを強調するレストラン・オーナーの弁:

● 無料で水を出すと，他に飲み物を頼まない客もいるけれども多くは別の飲み物を注文する
● 無料の水でも，出し方によって客に高く評価され，それが最終的に売上高につながる
● 水ひとつのサービスで客は寛ぎ，自然と長居し，寛いで長く居ると客は追加注文をする
● 水は，ワインなどのアルコールを飲む人にとって，味と（もっと飲みたい）欲求を推進させる

水の出し方を工夫したいレストラン経営者

水道水は無料で提供しつつ，フィルターを通したり，独自の味を加えたりした自家製の特別ミネラルウォーターを低料金で提供する，水の大切さを知る高級レストランも結構あると聞きます。
日本のように，テーブルに座るとメニューと水のコップが一緒に置かれる日も近いかもしれません。

ここまで来たキッズのリゾート

超裕福層やVIPと呼ばれる大人たちが利用するのであれば，いくら贅沢を尽くされたホテル・レストランでも，あまり気にはかけない。しかし，こどもたちのウェルネスと聞けば「そこまでやるか」と思う人たちも結構いるのではないでしょうか。

Familie und Kinder
家族と子ども

ドイツの遊園地

巨大な総合遊園地やテーマパークの人気が上昇するにつれ，提供する側もさらなる興奮と飽きない魅力の創造に力を注いでいます。パリのディズニーランドに顧客（家族・子ども）を取られないように，ドイツではバンガローで過ごすセンターパークなどの短期休暇や，超ジェットコースターなどを目玉にしているようです。ドイツの有名どころ，人気どころのレジャーパークを並べてみると・・・

レジャーパーク・ベスト 10

Holiday Park Plopsa
場所: Haßloch （ラインラント・プファルツ州）
入園料: 26 Euro
>>> http://www.plopsa.be/holiday-park/de

Heide Park Resort
場所: Soltau （ニーダーザクセン州）
入園料: 29 Euro
>>> http://www.heide-park.de

Serengeti-Park
場所: Hodenhagen  （ニーダーザクセン州）
入園料: 20 - 25 Euro
>>>  http://www.serengeti-park.de

Erlebnispark Tripsdrill
場所: Cleebronn （バーデン・ヴュルテンベルク州）
入園料: 20 - 25 Euro
>>>  http://www.tripsdrill.de

Belantis
場所: Leipzig （ザクセン州）
入園料: 24 - 26 Euro
>>>  http://www.belantis.de

Phantasialand
場所: Brühl （ノートライン・ヴェストファーレン州）
入園料: 18 - 39 Euro
>>> http://www.phantasialand.de

Legoland Deutschland
場所: Günzburg （バイエルン州）
入園料: 34 - 38 Euro
>>> http://www.legoland.de

Movie Park Germany
場所: Bottrop Kirchhellen （ノートライン・ヴェストファーレン州）
入園料: 28 - 34 Euro
>>> http://www.movieparkgermany.de

Hansa-Park
場所: Sierksdorf （シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州）
入園料: 25 - 31 Euro
>>> http://www.hansapark.de

Europa-Park
場所: Rust （バーデン・ヴュルテンベルク州）
入園料: 33 - 38 Euro
>>> http://www.europapark.de

>>> ドイツ国内のレジャーパークの案内とリスト